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丹麦美食——皇冠曲奇

2014-09-03 16:08:44 丹麦留学云 4008-941-360

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丹麦皇冠曲奇(Danisa)从创始至今一直坚持使用新鲜牛油和优质面粉全手工精制而成。奶香浓郁、色泽诱人、造型独特,每一小块曲奇都令人爱不释手,回味无穷。

曲奇的发源地是欧洲,而丹麦更是传统的欧洲文化的发源地之一。丹麦人喜爱曲奇的历史,源自他们古老的家庭传统。那时评判一位主妇是否能干,就看餐桌上准备的曲奇,种类越多,证明主妇的能力越强。每年圣诞节前夕,丹麦人都会准备至少四到五样曲奇招待亲朋好友。很多家庭开设的曲奇作坊的制作秘方甚至代代流传,沿用至今。好的配方好的曲奇甚至受到丹麦国王的青睐,很多特色的曲奇店铺长期被选为王室御用点心的供应者,从而美名日渐远播。 1891年,点心师Mr Frode. Albertsen在哥本哈根的著名的Charlottenborg的Nyhavn Canal大道开设了第一家点心店铺,Albertsen他把她命名为阿尔伯点心坊(而该大道67号的房子,是十八世纪著名童话家安徒生(Hans Chr.Andersen)的住所)。在19世纪奥尔登堡王朝后期,曲奇西点非常流行,连当时的国王弗雷德里克七世都非常爱吃;Albertsen早年就在专供王室的曲奇饼屋做糕点学徒,经过不断学习和改良,他自己开设的曲奇饼屋做出来的曲奇饼干,配方和技艺出众,口感和香味一流,日渐被周围的顾客所接受和喜爱,成了哥本哈根当地小有名气的一个曲奇饼屋。后来Albertsen就把这个店和所产的曲奇改名为:Danisa丹尼诗曲奇(意思是纯丹麦的),就是说非常丹麦的曲奇饼意思,诠释了其纯正配方的传统丹麦风味牛油曲奇。经过百年的发展,二十世纪八十年代起随着国际化的潮流,Danisa产品开始畅销到世界各地。

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